CARCIOFI FRITTI CON MAIONESE ALLA BOTTARGA
Per 10 persone INGREDIENTI Per 2 persone 50 g di birra 50 g di acqua frizzante 40 g di farina di riso 40 g di farina 00 30 g di bottarga in polvere 4 carciofi 2 limoni 2 tuorli olio di arachide maggiorana sale PROCEDIMENTO Mondate perfettamente i carciofi, divideteli a metà conservando una piccola porzione di gambo, eliminate la barba interna e […]
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